Отчет по практике «Отчёт о практики в гостинице "Вега-Измайлово"»,
Гостиничное дело, туризм в Брянске

ЗАДАНИЕ на производственнуюпрактику Студентке______________учебной группы ___________ факультета «Туризм и гостеприимство» очной формы обучения 1. Цель производственной практики:приобрести профессиональный опыт,практические навыки и компетенции в освоении выбранногонаправления подготовки 43.03.03 «Гостиничная деятельность» и закреплением и углублением теоретической подготовки (на примере___________________). 2. Задачи практики и исходные данные: Проанализировать деятельностьгостиницы, рассмотреть основные службы гостиницы, рассмотретьсодержание работы персонала контактных служб гостиницы (приема и размещения, хозяйственной службы гостиницы; службы бронирования, консьержей, бизнес центра, службы питания и др.), изучить функциональные обязанности персонала, и их должностные инструкции службы питания, овладение практическими методами, навыками и приемами работы таких профессий в гостиничном сервисе, как сотрудник службы питания (официант, бармен и др.). Исходные данные для написания отчета по производственной практике: статистические данные по современному состоянию российского рынка предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса, результаты исследований в отраслевых периодических изданиях, методической литературе, интернет-ресурсах, статьи специалистов в области индустрии гостеприимства, нормативно-правовые документы гостиницы Бизнес-отель «Протон» 3. Отчет по производственной практике должен иметь следующую информацию: - общее описание гостиницы (_________________), включая характеристику основных направлений деятельности, инфраструктуру гостиницы и службы прохождения практики, характеристику номерного фонда, услуги, предоставляемые потребителям и т.д.; -характеристика организационной структуры управления _________________________ -исследовать деятельность службы питания ___________________ , выявить проблемы, связанные с организацией деятельности службы; - рассмотреть должностные обязанности работников службы питания; -разработать рекомендации (меры повышения, оптимизации или увеличения) по повышению эффективности деятельности службы питания посредствам структурных, организационных и других изменений. 4. К защите представить:Отчет о производственной практике в объеме не менее 15 и не более 30 страниц, оформленный в соответствии с «Общими требованиями к оформлению письменных работ» на бумажном и электронном носителе. Повторюсь ещё раз отчёт выглядит примерно как курсовая, поэтому он также должен состоять из: - содержания - введения - заключения - списка литературы